본문 바로가기

분류 전체보기

 (18)
반찬과 안주를 겸하는 바지락 순두부찌개 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 요즘 코로나 때문에 술 한잔 하고 싶어도 편하게 돌아다닐 수가 없잖아요. 그래서 오늘은 집에서 안전하게 술을 마시기 위한 바지락 순두부찌개 레시피를 준비했습니다. 뭔가 해장과 음주를 동시에 하는 느낌이네요. 재료-순두부 -바지락 -새우젖 -고춧가루 -돼지고기 -버섯 -청양고추 -마늘 -대파 -들기름 or 참기름 -양파(사진에는 없어요ㅠㅠ) -계란(사진에는 없어요ㅠㅠ) 재료는 위와 같습니다. 돼지고기는 아무 부위나 준비해 주시면 돼요. 저는 먹다 남은 삼겹살이 있어서 삼겹살을 사용했습니다. 버섯 또한 양송이 빼고 아무 버섯이나 준비해 주시면 됩니다. 바지락은 굵은 소금으로 여러번 씻어서 해감 해주세요. 근데 요즘 마트에서 해감을 해서 팔기 때문에 잘 씻어주기만 하면 ..
고급진 단호박 소불고기찜 안녕하세요. 블로그 '맛좋다'입니다. 오늘은 단호박을 이용한 소불고기찜을 만들어 볼거에요. 그냥 소불고기보다 훨씬 고급지게 보이고 맛도 더 있으니 이것이 일석이조인 것 같아요. 손님 대접용으로 제격입니다. 재료-불고기용 소고기 -단호박 -팽이버섯 -청양고추 -양파 -마늘 -간장 -설탕 -후추 -참기름 재료는 위와 같습니다. 양송이 버섯을 제외하고 아무 버섯이나 준비해 주시면 돼요. 재료손질재료는 사진과 같이 손질해주세요. 마늘과 청양고추는 다지고 양패는 채썰고 팽이버섯은 먹기 좋게 찢어주시면 돼요. 단호박은 식초물에 담가서 깨끗하게 닦아주세요. 조리먼저 소불고기에 양념을 해줄게요. 넉넉한 크기의 볼에 소고기와 양파, 청양고추, 마늘, 후추 그리고 간장과 참기름을 넣어주시고 잘 버무려주세요. 소고기 500..
시원하고 매콤한 냉라면 레시피 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 날씨도 점점 더워지고 뜨거운 라면이 질릴 때가 있지요. 그럴 때 이 냉라면 끓여드시고 더위도 날리고 식욕도 되찾으시면 좋을 것 같아요. 재료-라면 -양파 -청양고추 -숙주 -간장 -식초 -설탕 재료는 위와 같습니다. 라면은 짬뽕라면 같은 특정한 맛이 있는 라면 이외에 아무 라면이나 준비해 주시면 돼요. 재료손질양파는 얇게 채썰고 물에 잠깐 담가서 매운맛을 빼줄거에요. 청양고추도 얇게 어슷썰기로 썰어 주세요. 숙주는 끓는 물에 10초정도 짥게 데쳐서 찬 물에 씻어 주세요. 콩나물 같은 경우에는 면을 삶을 때 같이 조리해도 무방하지만 숙주는 면과 같이 조리하게 되면 식감이 너무 물렁물렁 해지기 때문에 따로 데쳐 주셔야해요. 조리육수를 만들어 볼게요. 약 550ml정도의..
시원한 냉모밀. 메밀소바 레시피 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다' 입니다. 이제 날씨가 점점 더워지네요. 이런 날씨에는 시원한 메밀소바가 제격이죠. 그래서 오늘은 집에 쉽게 메밀소바를 만들 수 있는 레시피를 가르쳐드리려고 합니다. 재료 -멸치-다시마-생강-파뿌리-파-무-메밀면-진간장-설탕-멸치액젖-가다랑어포 필요한 재료는 위와 같습니다. 시중에서 판매되는 국시장소스를 사용해도 되지만 저는 직접 육수를 만들어서 먹어요. 간장보다는 쯔유를 사용하면 좋지만 보통 가정집에는 쯔유가 없기 때문에 일반 진간장을 사용 했습니다. 사실 쯔유를 만들 때 들어가는 재료들이 육수에 들어가기 때문에 진간장으로 사용하셔도 무방해요. 요리 먼저 멸치를 냄비에 볶아 주세요. 멸치육수를 내기 전에는 꼭 먼저 볶아 주셔야 비린내가 날아가고 훨씬 고소한 육수가 완성 됩..
초간단 만능 고추기름 레시피 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 오늘은 정말 간단하게 만들 수 있는 고추기름 레시피를 준비 했어요. 고추기름은 한 번 만들어 놓으면 다양한 요리에 사용할 수 있기 때문에 정말 활용도가 좋은 것 같아요. 재료 -고춧가루 (5스푼) -파뿌리 -통후추 -대파 -생강 -통마늘 -식용유 -팔각 재료는 위와 같이 준비해 주시면 돼요. 저는 중식 고추기름을 만들기 위해 팔각이라는 향신료를 사용했는데 한식 고추기름을 원하시는 분들 팔각 이외에 나머지 재료들만 사용해 주세요. 조리 따로 재료손질이 필요 없기 때문에 바로 조리에 들어 갈게요. 먼저 냄비에 고춧가루를 제외한 나머지 재료들을 넣어주고 모든 재료들이 살짝 잠길 정도로 식용유를 넣어 주세요. 그리고 중불로 파와 마늘에서 살짝 갈색빛이 돌 때까지 조리해 주..
분위기 만점!! 감바스 알 아히요 레시피 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 요즘 코로나로 인해 야외활동이 줄어들면서 집에 손님을 초대하게 되는 경우가 많아진 것 같아요. 그래서 오늘은 간단하게 분위기를 낼 수 있는 감바스 알 아히요 레시피를 가르쳐 드리려고 합니다. 와인이나 위스키 그리고 아름다운 조명과 함께 한다면 유면한 펍 부럽지 않은 분위기를 연출할 수 있는 것 같아요. 재료 -칵테일 새우-올리브오일-후추-바질-레드페퍼 -설탕-버터 두 조각-빵-마늘 재료는 위와 같습니다. 레드페퍼 대신 페퍼론치노를 사용하셔도 되고 그냥 시중에 판매되는 홍고추를 사용하셔도 돼요. 빵은 식빵이나 바게트도 좋고 아무거나 준비해주셔도 되고 마늘은 새우 마릿 수의 반 정도는 준비해 주세요. 재료손질 먼저 새우를 미지근한 물에 넣어서 해동을 해주셔야 해요. 새..
순두부 열라면 업그레이드. 바지락 순두부 열라면 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 요즘 SNS 상에서 열라면에 순두부를 넣어서 만든 순두부 열라면이 인기를 끌고 있는데요. 그래서 기존의 순두부 열라면 레시피에 바지락을 추가해서 바지락 순두부 열라면을 만들어 봤습니다. 재료 -열라면 -바지락 -순두부 -계란 -마늘 -파 재료손질 먼저 조개를 해감해 줄 거예요. 요즘 대형마트에서 파는 바지락은 해감이 거의 돼 있지만 한번 더 해감해 주세요. 맑은 물에 소금을 1:1비율로 넣고 조개에서 불순물이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 해감해 주세요. 파와 마늘은 먹기 좋게 썰어 주세요. 조리 바지락 육수를 먼저 만들어 줄 거예요. 해감된 바지락을 300ml 정도의 물에 넣고 끓여주세요. 흰 거품이 올라오면 제거해 주시고 조개의 입이 벌어지면 육수가 완성이 됩니다..
비빔면말고 비빔국수 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 오늘은 어떠한 음식과도 궁합이 좋은 비빔국수 레시피를 가르쳐드리려 합니다. 굉장히 간단한 레시피로 식사부터 술안주까지 사용할 수 있는 범위가 넒은 음식이니까 잘 활용하셨으면 좋겠어요. 재료 -중면 -오이 -마늘 -삶은달걀 -고추장 -고춧가루 -참기름 -간장 -식초 -설탕 -후추 재료들도 굉장히 간단해요. 비빔국수에 고명을 하기 위해서 삶은 달걀과 오이를 준비해 주시고요. 양념을 만들기 위해 마늘과 고추장, 고춧가루, 참기름, 간장, 식초, 설탕, 후추를 준비해 주시면 돼요. 면은 소면과 중면 중에 아무거나 사용하셔도 되는데 저는 중면이 식감이 더 좋은 것 같아서 더 선호해요. 조리 먼저 양념장을 만들어줄게요. 1인분 기준으로 고추장 2 , 고춧가루 1, 참기름 1,..
명절에는 역시 소갈비찜 레시피 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 코로나로 모두가 힘든 이 시국에도 명절은 찾아왔네요. 예전처럼 온 가족이 모두 모여 시끌벅적하게 밥을 먹던 분위기는 낼 수 없겠지만 명절 음식으로 그 분위기를 따라 해보면 좋을 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 부드럽고 먹기 편한 소갈비찜 레시피를 준비해 봤습니다. 재료 -갈비찜용 소갈비 -대파 -청양고추 -마늘 -표고버섯 -올리고당 -간장 -밤 -후추 -설탕 -양파 -사과 고기는 갈비찜용으로 준비해 주세요. 고기의 잡내를 없애고 맛을 내기 위해 대파와 청양고추, 마늘, 후추를 준비해 주시고요. 갈비찜에 안 들어가면 섭섭한 표고버섯도 준비해 주세요. 연육작용을 하기 위해서 사과와 양파를 준비해 주세요. 꼭 사과가 아니더라도 키위같은 새콤하고 달달한 맛이 나는 과일을 ..
개성만점!! 이제는 집에서 수제버거를 만들어봐요. 안녕하세요ㅎㅎ 블로그 '맛좋다'입니다. 여러분 모두 햄버거 좋아하시죠? 저도 햄버거 정말 좋아해요. 그래서 저의 취향에 맞게 수제버거를 만들어봤어요. 솔직히 돈 주고 사 먹는 버거보다도 더 맛있는 것 같아요. 누구나 간단하게 맛있는 수제버거를 만들 수 있는 레시피니까 다 같이 한번 만들어볼까요? 재료 -햄버거빵-양송이 버섯-마늘-체다치즈-버터-데리야키 소스-우유-마요네즈-다짐육-소금, 후추, 설탕 수제버거 재료를 준비할 때 가장 어려운 것 중에 하나가 햄버거빵을 구하는 거예요. 집 근처 대형마트를 가도 안 파는 경우가 많더라고요. 인터넷에서 구매하더라도 거의 대용량으로 팔기 때문에 구매하기가 쉽지 않아요. 햄버거빵은 아래 링크로 들어가시면 저렴한 가격에 소량으로 구매 가능해요.소스를 만들기 위해 마늘과 ..

티스토리툴바